KULINARIA KSIAZKI KUCHARSKIE RECEPTY POLSKA KUCHNIA

"Kolejana ksiazki bestsellerowej polskiej dietetyczki Magdy Makarowskiej autorki Jedz pysznie, chudnij cudnie. W ksiazce mnóstwo pomyslów, prad i przepisów.

* Odzywianie sie matki w ciazy w trakcie karmienia piersia
* Pierwsze gotowane posilki dziecka
* Zalecenia i przepisy na pierwsze lata zycia
* Wspólnie przygotowywane dania w wieku przedszkolnym
* Pomysly dla niejadków
* Porady w przypadku nadwagi u dziecka
* Jak wybierac optymalne produkty zywnosciowe w zwyklym supermarkecie

Napisalam te ksiazke taka, jaka chcialam znalezc po urodzeniu swojej córeczki, tak zebym nie musiala zastanawiac sie nad róznymi aspektami zywienia jej, tylko miec przed soba twarde i przejrzyste fakty. Porusze zarówno problem niejadków, jak i kwestie otylosci u dzieci. Jako dietetyk, pedagog, a przede wszystkim mama postaram sie Wam pomóc, Drodzy Rodzice, dokonywac wlasciwych wyborów."

Jesli jestes zainteresowany wykonywaniem produktów mlecznych w domu, ta ksiazka jest dla Ciebie! Bez zadnego problemu mozesz wykonac w swojej kuchni maslo, ser, twarozek lub jogurt! Dzieki sprawdzonym przepisom dowiesz sie, jak w warunkach domowych, bez uzycia sztucznych konserwantów przygotowac swiezy nabial.

Zalóz rekawice ochronne i przygotuj sie do wielkiego grillowania! Wszystko, zarówno swiezo zlowiony pstrag, jak pulchne kacze udka czy soczysty arbuz, smakuje znakomicie upieczone na rozzarzonych weglach. Nasza ksiazka to kompendium wiedzy o gotowaniu pod golym niebem: zawiera 130 przepisów oraz mnóstwo informacji, dzieki którym grillowanie staje sie emocjonujaca przygoda. Ilustrowana efektownymi, barwnymi fotografiami ksiazka dostarcza inspiracji oraz cennych wskazówek dotyczacych kazdego etapu grillowania - od kupna szczypiec do wegla, poprzez sposoby aromatyzowania dymu, po serwowanie potraw ? tych klasycznych, jak pyszne steki czy zeberka, i tych mniej u nas znanych, jak doskonala fasola po kowbojsku.

Sposób zywienia w najwczesniejszych latach zycia jest sprawa niezwykle wazna. Juz w dziecinstwie ksztaltuja sie bowiem nawyki zywieniowe, a bledy popelnione w tym okresie daja o sobie znac w pózniejszym wieku. Cukrzyca, otylosc, miazdzyca to tylko niektóre z dlugiej listy chorób, które zaczynaja sie bardzo wczesnie, a odpowiedzialnosc za nie czestokroc spoczywa na rodzicach. Jedynym sposobem zmiany zlych nawyków i niewlasciwych wzorców zywieniowych jest przedstawienie alternatywy z prezentacja zdrowych produktów w diecie dziecka, bedacych zródlem niezbednych skladników pokarmowych.

"W powszechnym mniemaniu kuchnia klasztorna uchodzi czesto za synonim kuchni staropolskiej, mocno zakorzenionej w naszej tradycji kulinarnej, odwolujacej sie do wielowiekowych doswiadczen mistrzów patelni i kadzidla. Do niniejszej ksiazki trafily przepisy nieraz zapomniane, czasem nieco unowoczesnione, którymi podzielili sie zarówno klasztorni kucharze, mnisi i swieccy, jak i bywalcy refektarza. Wszystkie sa jednak w jakis sposób zmodyfikowane przez ich autorów, którzy co dzien doskonala swoje umiejetnosci i dopieszczaja receptury."

W tej ksiazce zgromadzone sa przepisy zarówno dla tradycjonalistów, zakochanych w starej dobrej polskiej kuchni, jak i dla osób lubiacych kuchenne eksperymenty. Mozna z tych przepisów skomponowac urozmaicony codzienny jadlospis, mozna tez skorzystac z nich przy ukladaniu menu wykwintnego obiadu czy kolacji.

"Poradnik dla robiacych wino, piwo, miody pitne, nalewki, kwas chlebowy i inne napoje alkoholowe w domu

Odkryj liczne zalety przygotowanych w domu napojów alkoholowych ? unikatowych, aromatycznych, niedrogich i zadziwiajaco latwych do zrobienia!Obserwujemy obecnie tak znaczny wzrost zainteresowania produkcja wina i piwa w domu, ze zjawisko to mozna uznac za renesans w tej dziedzinie. Niewazne, dlaczego chcesz dolaczyc do nowego pokolenia browarników i winiarzy ? by miec ciekawe hobby, rozwinac juz posiadane umiejetnosci lub zmniejszyc wydatki domowe ? z tej ksiazki dowiesz sie, jak to zrobic.

W tym praktycznym poradniku Scott Mansfield przybliza wspólczesnym entuzjastom wspaniale tradycje winiarstwa, browarnictwa i miodosytnictwa. Poczatkujacy znajda tu porady, jak zrobic niedrogie nastawy ze zwyklych skladników za pomoca prostych kuchennych narzedzi. Oprócz przepisów na bardziej popularne domowe napoje alkoholowe jak wina owocowe, jarzynowe i ziolowe, miody pitne, piwa i nalewki doswiadczeni hobbysci znajda tu inspirujace receptury na cenione przed wiekami i na jakis czas zapomniane trunki, takie jak:

?Perry ? robiony z gruszek, slodki kuzyn jablkowego cydru
?Wino z papryki jalapeno ? zdrowy trunek i wspaniala marynata do mies
?Rózany miód pitny ? napój znany juz starozytnym Grekom
?Piwo swierkowe ? pólnocnoamerykanski klasyk od czasów kolonialnych

Obawiasz sie, ze samodzielna produkcja napojów alkoholowych jest skomplikowana i trudna? Niepotrzebnie! Poradnik opisuje wszystkie jej etapy ? od butelkowania po dosladzanie. To latwe, a rezultaty sa zachwycajace i kuszace, o czym szybko sie przekonasz. Na zdrowie!

SCOTT MANSFIELD, urodzony w gminie Hoosier, przeprowadzil sie do pólnocnej Kalifornii w latach 70. XX wieku, aby tam studiowac, a zostal w niej ze wzgledu na ludzi, klimat i styl zycia. Przez ostatnie 15 lat zajmowal sie domowa produkcja wina, piwa, cydru, miodu pitnego i wszelkich innych napojów fermentowanych, wykorzystujac przy tym lokalnie dostepne skladniki, jesli tylko bylo to mozliwe. Zawsze pociagala go aktywnosc na swiezym powietrzu. Lubi takze ogrodnictwo i gotowanie."

"W niniejszej ksiazce prezentujemy przepisy na smaczne i zdrowe (bo pozbawione przemyslowych ?ulepszaczy?) drozdzowe bulki oraz rogaliki. Znajdziesz wsród nich propozycje idealne do zrobienia kanapek, a takze pomysly na przysmaki z pikantnymi farszami oraz na slodko. Przedstawiamy receptury na szwedki, grahamki, bagietke, buleczki cynamonowe, rogaliki z wisniami, rogaliki orzechowe, kapusniaczki, buleczki z pieczarkami i wiele innych pysznych wypieków. Przepisy poprzedza rozdzial, w którym zebralismy niezbedne informacje na temat wyrobu pieczywa w domu, m.in. jakie zgromadzic akcesoria i jakie sa etapy wytwarzania."

Oto ksiazka dla wielbicieli kuchni, osób otwartych na nowe smaki i chetnych do przezycia niezwyklych wrazen kulinarnych, niekoniecznie bieglych w sztuce gotowania. Jadalne kwiaty z feeria barw, bogactwem aromatów i subtelnoscia zapachów dostarczaja niepowtarzalnych wrazen estetycznych i smakowych. Jadalne kwiaty sluza nie tylko jako dekoracja potraw, ale równiez jako przyprawa lub jeden z glównych skladników dania.Malgorzata Kalemba-Drozdz prowadzi blog kulinarny Troche Inna Cukiernia. Jak sama twierdzi jedzenie kwiatów jest ogromna przyjemnoscia i uzalezniajaca pasja. Prywatnie zwariowana mama i doktor biochemii. Prowadzi wyklady dotyczace racjonalnego zywienia.

"Ta wspaniala ksiazka kucharska prezentuje mnóstwo wyszukanych potraw, które odpowiadaja zasadom zdrowego, wywazonego i niskokalorycznego zywienia, a jednoczesnie swietnie smakuja! Starannie dobrane przepisy zachwyca smakiem, a zawieraja niewielkie ilosci tluszczu. Odkryjcie razem z nami kulinarne bogactwo zdrowej i niskotluszczowej kuchni i skosztujcie wielu smakowitych potraw z calego swiata.

Przepisy - przejrzyscie zestawione w grupach tematycznych i przedstawione krok po kroku na kolorowych ilustracjach - sa jasne zarówno dla poczatkujacych, jak i dla zaawansowanych.

Oznaczono stopien trudnosci, czas przygotowania i gotowania kazdej potrawy. Uzupelnieniem sa rady kucharza i warianty przepisów.

Podano wartosci odzywcze i zawartosc kaloryczna dan."

Dzieki automatowi do pieczenia chleba kazdego ranka w twoim domu bedzie sie rozchodzil apetyczny zapach swiezego chleba, którego upieczenie nie sprawi ci wiekszego trudu. Korzystajac z przepisów zamieszczonych w tej ksiazce, upieczesz chleb, bulki i wypieki na slodko i gwarantujemy, ze uda ci sie to za kazdym razem. Dzieki automatowi do pieczenia chleba podola temu nawet niedoswiadczony piekarz amator, szybko nabierze pewnosci siebie i wypróbuje rózne przepisy z tej ksiazki. Urzadzenie mozna takze wykorzystac do pieczenia ciasta francuskiego i ciasta na pizze. Automat wyrobi je sam, a tobie pozostanie tylko nadanie ciastu odpowiedniej formy i upieczenie w zwyklym piekarniku. Ksiazka zawiera starannie opracowane przepisy, przedstawione krok po kroku, a takze cenne rady, dzieki którym nauczysz sie, jak najlepiej korzystac z automatu do pieczenia chleba.

Dzieki automatowi do pieczenia chleba kazdego ranka w twoim domu bedzie sie rozchodzil apetyczny zapach swiezego chleba, którego upieczenie nie sprawi ci wiekszego trudu. Korzystajac z przepisów zamieszczonych w tej ksiazce, upieczesz chleb, bulki i wypieki na slodko i gwarantujemy, ze uda ci sie to za kazdym razem. Dzieki automatowi do pieczenia chleba podola temu nawet niedoswiadczony piekarz amator, szybko nabierze pewnosci siebie i wypróbuje rózne przepisy z tej ksiazki. Urzadzenie mozna takze wykorzystac do pieczenia ciasta francuskiego i ciasta na pizze. Automat wyrobi je sam, a tobie pozostanie tylko nadanie ciastu odpowiedniej formy i upieczenie w zwyklym piekarniku. Ksiazka zawiera starannie opracowane przepisy, przedstawione krok po kroku, a takze cenne rady, dzieki którym nauczysz sie, jak najlepiej korzystac z automatu do pieczenia chleba.

"Czas na zakupy na targu!

Ten ""smakowity"" poradnik pomoze czytelnikowi wybrac odpowiednie produkty na targowisku, przede wszystkim sposród sezonowych warzyw i owoców, a nastepnie przygotowac z nich doskonale potrawy.

""Zdrowa kuchnia prosto z targu"" przedstawia ponad 200 przepisów na dania, podkreslajace zalety sezonowych produktów. Opisuje ponad 100 typów owoców i warzyw. Ksiazka zawiera ponadto cenne rady dotyczace kupowania na targowisku jak równiez podpowiedzi, jak wybrac i przechowywac swieze warzywa i owoce."

To nie jest zwykla ksiazka kucharska. Tworzy ja zbiór przepisów na dania, które rodzice moga przyrzadzic razem z dziecmi oraz zestaw zasad, które powinni poznac, zanim w desperacji zdecyduja sie przekupic swojego niejadka czekolada. Podpowiada, jak sprawic, aby jedzenie nie stalo sie wrogiem, a kuchnia - polem bitwy. To niezbedny poradnik dla kazdego rodzica, którego dzieci nie chca jesc nawet najprostszych potraw. Korzystajac ze sprawdzonych przepisów i wskazówek autorki, mozna zmienic nawyki zywieniowe kazdego niejadka! Ksiazka zawiera mnóstwo przydatnych rad, sprytnych sztuczek oraz doskonalych przepisów.

"""Ciasta pikantne i slodkie""
Ksiazka w latwy, prosty i przystepny sposób przedstawia wszystkie klasyczne gatunki ciasta, proponujac imponujacy zbiór oryginalnych przepisów.

Kazdy rozdzial omawia odrebny rodzaj ciasta, poczynajac od precyzyjnego - krok po kroku - opisu jego przygotowania. Szczególowe przepisy proponuja najrózniejsze sposoby jego wykorzystania - zarówno na slodko, jak i na slono. Przy czym przepisy klasyczne uwspólczesniono, a w nowych, innowacyjnych propozycjach wprowadzono nieznane dotad smaki lub zasugerowano lzejszy sposób przygotowania potraw.

Ksiazke uzupelniaja wspaniale ilustracje. Jestesmy przekonani, ze stanie sie ona nowym, godnym zaufania przewodnikiem po sztuce pieczenia ciast.

""Jajka. 130 prostych przepisów""
Pieknie wydana ksiazka zawiera 130 prostych przepisów na jajka: gotowane, smazone, pieczone, w koszulce. Pomoze zrobic omlet, suflet, nalesniki i placki oraz kremy i musy."

"Ta wspaniala ksiazka kucharska prezentuje mnóstwo wyszukanych potraw, które odpowiadaja zasadom zdrowego, wywazonego i niskokalorycznego zywienia, a jednoczesnie swietnie smakuja! Starannie dobrane przepisy zachwyca smakiem, a zawieraja niewielkie ilosci tluszczu. Odkryjcie razem z nami kulinarne bogactwo zdrowej i niskotluszczowej kuchni i skosztujcie wielu smakowitych potraw z calego swiata.

Przepisy - przejrzyscie zestawione w grupach tematycznych i przedstawione krok po kroku na kolorowych ilustracjach - sa jasne zarówno dla poczatkujacych, jak i dla zaawansowanych.

Oznaczono stopien trudnosci, czas przygotowania i gotowania kazdej potrawy. Uzupelnieniem sa rady kucharza i warianty przepisów.

Podano wartosci odzywcze i zawartosc kaloryczna dan"

Ponad 100 wspanialych przepisów. Krótkie wstepy z przydatnymi wskazówkami. Proste opisy gwarantujace doskonaly rezultat. Inspirujace zdjecia pobudzajace apetyt. W serii: Kuchnia francuska, Kuchnia chinska, Kuchnia wloska, Kuchnia grecka, Kuchnia hiszpanska, Kuchnia indyjska, Kuchnia meksykanska, Kuchnia tajska.

Gdzies kolo srody albo czwartku dostaje telefon: "W sobote u was?". To jak alarm na wojnie. Natychmiast ruszaja dziesiatki innych telefonów, a nastepnego dnia juz dokladnie wiem, ze przyjedzie Silvio, Ivano i Noris - oczywiscie z calymi rodzinami. Po drodze zabiora ciocie Emme. Bedzie tez moja przyjaciólka Rosi z mezem. Przywiezie karczochy i jagniecine. A zona Ivano zrobi swoje genialne tiramisu... Tak to sie zaczyna… Uwielbiam te nasze spotkania. Zreszta Wlosi uwazaja, ze chwile spedzone z przyjaciólmi sa tym, co w zyciu najpiekniejsze. W pierwszej ksiazce z serii "Prosto i presto" podzielilam sie z Wami swoja miloscia do Wloch, do prostej i wspanialej kuchni wloskiej. Teraz zapraszam Was do stolu. Stoja na nim pachnace, przygotowane z fantazja potrawy. A za stolem siedza ludzie, których kochacie, z którymi lubicie jesc, smiac sie, rozmawiac...

Przez zoladek do serca mezczyzny w swoim zamysle bylo ksiazka raczej wspominkowa niz sensu stricte kucharska, ozdobiona przepisami na rózne pysznosci, które robiono w moim domu, w domach moich ciotek, babek i licznych przyjaciól naszej rodziny. Miala to byc ksiazka zabawna a nie podrecznik kucharski, dlatego nie umiescilam w niej zadnych przepisów na dania obiadowe czy przekaski. Tym bardziej, ze spotkania towarzyskie czy tradycyjne obiady a nawet obiady codzienne w domach ostatnio zanikaja. Zostaly wyparte przez bufety, bary salatkowe, bary kanapkowe, catering i o zgrozo, KFC albo Mac Donalda. To dla osób srednio zamoznych. Spelniajac zyczenia czytelniczek postanowilam drugie wydanie ksiazki rozszerzyc dodajac kilka przepisów na najsmaczniejsze zupy z przepisów mojej babci i proste, latwe do wykonania, dania obiadowe.

Przekonaj sie, ze ryby lub wedliny z przydomowej wedzarni sa nie lada specjalem, a samo wedzenie to przyjemny sposób spedzania wolnego czasu. Z niniejszej publikacji dowiesz sie, jak zbudowac prosta wedzarnie z beczki, przygotowac produkty do wedzenia, wreszcie ? jakie sa metody tego rodzaju konserwacji zywnosci. Znajdziesz tu przepisy na wedzone miesa, kielbasy oraz ryby ? m.in. baleron, poledwice, szynke, golonke, pólgeski, lososia, karpia i pstraga ? a takze receptury na dania z wedzonek lub z ich dodatkiem.

Co jesc, by utrzymac dobra sylwetke, czuc sie lekko i miec dobre samopoczucie? Proponujemy 250 smacznych i niskokalorycznych posilków. Dietetyczne dania sa apetyczne i zapewniaja skuteczne utrzymanie zgrabnej sylwetki. Jest tu wszystko, od zup po desery. Potrawy pochodza z róznych stron swiata, sa tanie, szybkie do zrobienia, niebanalne i zdrowe. Na koncu ksiazki znajduje sie lista pomyslów ulatwiajacych pozbywanie sie tluszczu z kazdej potrawy. Przepisy uporzadkowano wedlug alfabetu, co bardzo ulatwia korzystanie z ksiazki.

Ta ksiazka zaprasza w niezapomniana podróz do najslynniejszego regionu Francji, pachnacej lawenda Prowansji, rozciagajacej sie od Morza sródziemnego na poludniu po Alpy na pólnocy. Jest to urokliwa kraina o lagodnym klimacie, opiewana przed wiekami w tkliwych piesniach trubadurów, a dzis odwiedzana przez licznych turystów z calego swiata spragnionych harmonii miedzy natura, sztuka, historia oraz... smakami aromatycznych potraw. W ponad 130 oryginalnych przepisach kulinarnych i barwnych gawedach autorka - Diane Holuigue - maluje niepowtarzalny charakter kuchni prowansalskiej w calym jej bogactwie: od smakolyków Lazurowego Wybrzeza, poprzez potrawy typowe dla doliny Rodanu, po potrawy serwowane u stóp Alp. Wzbogacona apetycznymi zdjeciami potraw oraz ciekawymi fotografiami regionu, pieknymi akwarelami i specjalnie malowana mapa, ta ksiazka jest uczta dla oczu w tym samym stopniu co dla podniebienia.

"1635 praktycznych przepisów smacznych, tanich i wystawnych, a takze rózne sekreta domowe oraz spizarniane niezbedne dla kazdej dobrej i skrzetnej gospodyni.

Oddajemy w Twoje rece reprint niezwykle popularnej przed wojna ksiazki kucharskiej.

Publikacja zawiera imponujaca liczbe 1635 przepisów o róznym stopniu trudnosci - znajdziesz tu zupy, potrawy z rozmaitych gatunków mies oraz ryb, dania z maki i jaj, przystawki oraz przekaski, sosy, leguminy, wypieki, przetwory

Obok dan na codzienne posilki autorka podaje propozycje na wystawne obiady i kolacje. Zdradza równiez sekrety dotyczace domowego gospodarstw, które powinna znac ""kazda dobra i skrzetna gospodyni"".

Niespotykane bogactwo kulinarnych pomyslów z pewnoscia zadziwi wspólczesnych amatorów dobrej kuchni, a rady sprzed lat moga byc przydatne takze obecnie."

"Myslicie, ze wiecie juz wszystko o pieprznych sekretach restauracyjnej elity? Jestescie pewni, ze znacie cala liste dan, których nigdy nie wzielibyscie do ust? Anthony Bourdain z wlasciwym sobie wdziekiem szybko udowodni, jak bardzo sie mylicie. Wszystko, o czym przeczytaliscie do tej pory, to zaledwie preludium kulinarnego grzechu. Otwierajac O, kuchnie!, dowiecie sie, dlaczego za ortolana warto zaplacic 250 dolarów, jak osiagnac erotyczna przyjemnosc z jedzenia zupy pho i czy prawda jest, ze Ronald McDonald ma wszy. Bourdain do mistrzostwa opanowal sztuke autoironii, a jego dosadne i obcesowe komentarze bezlitosnie obnazaja gorzka prawde o micie sukcesu. Pelen gniewu, bezkompromisowy i impulsywny, a jednoczesnie rozbrajajaco pokorny, nawet na sobie nie pozostawia suchej nitki. Jego jezyk jest soczysty, dosadny i meski, a zarazem nieco chaotyczny, niczym w relacji na zywo, gdy najwazniejsze sa emocje komentatora. O, kuchnia! nie jest lektura lekkostrawna. To ksiazka dla prawdziwych smakoszy zycia. Takich jak Bourdain, który wyznaje: ""Za kazdym razem, gdy jestem ze soba szczery, moge spojrzec wstecz i powiedziec, ze w sumie dokonalbym tych samych wyborów jeszcze raz""."

"W niniejszej publikacji zebralismy receptury na potrawy z drobiu, wieprzowiny, cieleciny, wolowiny, a nawet mniej popularnych dziczyzny, królika i jagnieciny. Nie zapomnielismy tez o daniach z podrobów. Przedstawiamy specjaly pieczone (takze na ruszcie), duszone, smazone oraz gotowane - np. szaszlyki po rzeznicku, kaczke w modrej kapuscie, pieczen wolowa w ciescie francuskim, kotlety schabowe w ziarnach slonecznika czy potrawke z kury z rodzynkami. Oprócz przepisów ksiazka zawiera porady dotyczace przyrzadzania dan miesnych. Przydadza sie one nie tylko osobom stawiajacym pierwsze kroki w kuchni, ale równiez doswiadczonym pasjonatom gotowania."

"Kielki sa zródlem energii i zdrowia. Od tysiacleci odgrywaja istotna role w zywieniu i znajduja zastosowanie zarówno w zapobieganiu, jak i leczeniu chorób cywilizacyjnych, takich jak zawal czy nowotwór. Dzieki nim mozesz sie cieszyc róznorodnoscia swiezych warzyw przez caly rok.

Dlaczego kielki nazwane sa pokarmem zycia? Nasiona zawieraja niezwykle cenne substancje odzywcze, dopiero jednak w procesie kielkowania dochodzi do wielkiej przemiany. Uaktywniane sa bowiem enzymy niezbedne do wzrostu rosliny, a zlozone weglowodany i bialka zostaja zamienione na proste. W tej formie sa latwo trawione i przyswajane przez organizm. Kielki to prawdziwe koncentraty witamin i mikroelementów, eksplozja wzrostu i energii.

Autorka przedstawia, jak w prosty sposób hodowac kielki w domu, kupowac wlasciwe nasiona do kielkowania, a takze jak przygotowywac zdrowe i smaczne posilki z kielkami ? pelne zyciodajnej energii."

"Kochani! Oddaje w wasze rece kolejna juz ksiazke o tematyce kucharskiej z pogranicza lemkowsko-bojkowskiego, a nade wszystko z terenu Karpat Zachodnich. Teren, jaki objalem badaniem, praktycznie zaczyna sie w okolicach Slawska na Ukrainie, a konczy sie gdzies w okolicy Buska, Krynicy Górskiej. Zbierane od wielu, wielu lat przepisy, w duzej mierze od osób, które juz spozywaja niebianskie potrawy, trudno jest zestawic w jakas chronologie lub tez podawac je pod katem walorów smakowych, czy tez wedlug spisu alfabetycznego. Podaje je tak, jak zostaly spisane. Duza trudnosc przysporzyly mi tlumaczenia z pamietników gospodyn z tamtych czasów, które pisane byly w mieszanym jezyku bojkowsko-lemkowsko-rusnacko-wegiersko-slowacko-ukrainsko-niemiecko-rumunsko-polskim. W wielu przypadkach trzeba bylo domyslac sie, z jakich skladników i jak zrobic dana potrawe. Najprostszym rozwiazaniem bylo ugotowanie jej metoda prób i bledów. () Chcialbym tu dodac, ze zapiski te majace ""set"" lat, w wielu przypadkach dotykaly znamienitych wydarzen, które mialy miejsce na tej ziemi i nie sa znane obecnym historykom. Na podstawie starej bieszczadzkiej kuchni mozna odtwarzac historie tej ziemi, czasy mlekiem i miodem plynace oraz okres tzw. nedzy galicyjskiej, która nie omieszkala tej ziemi ominac. () Mozna wiec w tej ksiazce znalezc potrawy bardzo proste i prymitywne, które pozwalaly na jako takie przezycie, ale mozna równiez srodze sie zdziwic, kiedy potrawy beda bardzo zacne i drogie. Ponad wszystko jednak, prymitywnosc przygotowania tych potraw i ich zadziwiajacy, wspanialy smak nie maja sobie równych w zadnym innym rejonie swiata.

Krzysztof Antoniszak"

Ta napisana przez dwie mamy ksiazka kucharska stala sie bestsellerem w Australii. W ciagu 20 miesiecy sprzedano ponad milion egzemplarzy! Autorki proponuja ponad 340 przepisów na proste, szybkie do przyrzadzenia, a przede wszystkim pyszne posilki. Zdziwisz sie, odkrywajac, jakie kulinarne cuda mozna wyczarowac, majac do dyspozycji tylko 4 skladniki. Z Kuchnia: 4 skladniki gotowanie bedzie latwe i przyjemne, pozwoli takze zaoszczedzic czas i pieniadze. Aby przygotowac proponowane dania, nie trzeba kupowac wyszukanych produktów, stosowac skomplikowanych technologii ani wydawac fortuny na akcesoria kuchenne.

"""Kulinarny skarbczyk Mamy i Babci"" pomoze zebrac przepisy na specjaly lubiane przez cala rodzine. Notatnik stanie sie niepowtarzalna pamiatka, majaca praktyczne zastosowanie.
Dzieki tematycznym dzialom - m.in.: Rodzinny obiad, Dla maluchów, Zasobna piwniczka - odszukanie potrzebnej receptury nie sprawi trudnosci.
Ksiazke wzbogacaja porady kulinarne, które z pewnoscia okaza sie przydatne w przyrzadzaniu rozmaitych przysmaków."

"Ponad 100 przepisów.
Ad agrestówki, absyntu i alaszu do zubrówki i zurawinówki, czyli ponad sto przepisów na nalewki domowe wedlug starych, sprawdzonych receptur."

"Pasztety, pochodzace z Francji, trafily do kuchni polskiej w XVII wieku. Nalezaly do wyrafinowanych dan, a ich przyrzadzaniem zajmowali sie kucharze zwani pasztetnikami.
W niniejszej ksiazce przedstawiamy receptury na pasztety mniej i bardziej wykwintne. Nasze propozycje zostaly dostosowane do wymogów wspólczesnej kuchni - przygotuje je bez trudu kazda gospodyni.
Polecamy nie tylko wyroby miesne - np. pasztet mysliwski, cielecy czy z boczku i watroby - ale takze specjaly z ryb, warzyw oraz grzybów - np. terrine z lososia, pasztet z ziemniaków czy fasoli z orzechami wloskimi."

Któz nie lubi salatek? Sa pyszne, lekkie, kolorowe… a w dodatku szybkie i latwe do przygotowania – wystarczy 15 minut, zeby zrobic pozywne danie. Salatki sa niewyczerpanym zródlem witamin i skladników mineralnych. Ich podstawowymi skladnikami sa warzywa i owoce, ale po dodaniu ryzu, makaronu, miesa, sera czy jaj staja sie pelnowartosciowym i pozywnym posilkiem. Te apetyczne potrawy sprawdzaja sie przez caly rok. Ze wzgledu na ich walory odzywcze salatki polecane sa wszystkim, ale ich dodatkowy atut – proste i szybkie wykonanie – zdecydowanie zacheci do ich czestego przygotowywania osoby zapracowane. Tym razem ponad 160 przepisów na salatki, które pozwola nam wykorzystac warzywa i owoce sezonowe.

Oto poradnik, z którego dowiesz sie jak uwedzic lub upiec mieso.Wieprzowina, wolowina, baranina, dziczyzna czy tez drób - wlasciwe przygotowanie nie tylko konserwuje, ale i poprawia smak miesa. W ksiazce doswiadczony masarz opisuje, jak solic, peklowac, suszyc, wedzic i gotowac szynki, boczek, zeberka, wedzonke, schab, golonke, lopatke i wiele innych smakolyków.

"Prezentujemy przepisy na zeberka, karkówke i golonke w róznych wydaniach - znajdziesz tu smakowite potrawy smazone, pieczone, duszone oraz gotowane. Dowiesz sie, jak przyrzadzic m.in. zeberka w sezamie, zeberka z jablkami, rolade z karkówki, slodko-ostre steki z karkówki, golonke duszona w piwie i golonke po wegiersku. Przedstawiamy zarówno proste propozycje odpowiednie na codzienny obiad czy swojska biesiade przy grillu, jak i bardziej wyszukane pomysly, idealne na uroczyste spotkanie przy stole."

"Przepyszne, odzywcze i kuszace przysmaki na kazda okazje. Grillowanie to nie tylko sezonowy sposób na przygotowanie posilku. Stalo sie ono w pewnym sensie wyrazem stylu zycia, sposobu spedzania wolnego czasu, polaczeniem kulinarnych pasji z zyciem towarzyskim. Ksiazka, która proponujemy naszym czytelnikom, jest zbiorem przepisów i porad, które dla poczatkujacych milosników grillowania moga okazac sie zbawienne, a dla bardziej doswiadczonych - bardzo ciekawe. Przy kazdym przepisie barwna fotografia, pokazujaca, jak powinno wygladac gotowe danie. Ponad 140 pomyslów na zdrowe grillowanie!"

Pizza jest daniem niezwykle popularnym. Sprawdza sie nie tylko jako szybka przekaska, ale takze podczas niespiesznej kolacji w gronie rodziny czy przyjaciól. W tej ksiazce znajdziecie wskazówki, jak przygotowac idealne ciasto, oraz wiele tradycyjnych i wspólczesnych przepisów na wysmienita pizze. Nasze smakowite pomysly i apetyczne fotografie bez watpienia zainspiruja was do tworzenia wlasnych przepysznych kompozycji. W prezencie praktyczny, okragly nóz do krojenia pizzy!

"Wielka zaleta polskiej kuchni jest jej zróznicowanie regionalne. Kazdy region ma swoje typowe potrawy, albo sposoby ich przyrzadzania, które wynikaja z charakterystyki regionu, zwiazanej nie tylko z jego polozeniem czy klimatem, ale takze dostepnoscia produktów czy miejscowymi zwyczajami i tradycjami. Warto odkryc i poznac dania, które sa przykladami kulinarnego folkloru i sprawia, ze codzienne menu nabierze nowych smaków.

W ksiazce zamieszczono przepisy charakterystyczne dla siedmiu polskich regionów kulinarnych. Dzieki nim, niezaleznie od miejsca zamieszkania, kazdy bedzie mógl poczuc w domu ulubione smaki wybranej kuchni regionalnej. Dania sa bardzo zróznicowane: od zupelnie prostych i latwych do przyrzadzenia, az po bardziej wykwintne, które potrafia zaspokoic nawet najbardziej wyszukane podniebienia ? Kazdy znajdzie cos dla siebie. Poszczególne rozdzialy sa opatrzone obszernym wstepem, pokazujacym tlo historyczne i kulturowe oraz przyblizajacym specyfike danego regionu"

"Przekaski towarzysza nam na co dzien i przy szczególnych okazjach. Proponujemy bardzo ciekawe przepisy na pyszne, nietuzinkowe i zdrowe przekaski na kazda okazje. Bogaty material fotograficzny pomoze wszystkim zainteresowanym pieknie i fantazyjnie podac przygotowane przekaski. Przy kazdym przepisie kolorowa fotografia, pokazujaca jak powinno wygladac gotowe danie. Ponad 140 pomyslów na zdrowe przekaski!"

Poznaj przepisy na zupe o kazdej porze roku.Do kazdej pory roku pasuje inna zupa. Latem, aby ochlonac jemy lodowate hiszpanskie gazpacho, jesienia wolimy francuska zupe cebulowa. W ksiazce znajdziemy zarówno znane juz przepisy jak i ciekawe nowosci, takie jak zupa tex-mex doprawiona chilli i ogórkowa zupa grecka udekorowana czarnymi oliwkami i serem feta. Poza przepisami ksiazka podsuwa ciekawe pomysly, jak podawac zupy, oraz co do niej dodawac, np. chrupiace suchary o smaku kardamonu do jesiennej zupy jablkowej lub rouille, krem z papryki i oliwy z oliwek jako dodatek do szafranowej zupy rybnej. Jezeli szukasz pomyslu na obiad lub na przyjecie, na pewno go tu znajdziesz.

"Pasztety, pochodzace z Francji, trafily do kuchni polskiej w XVII wieku. Nalezaly do wyrafinowanych dan, a ich przyrzadzaniem zajmowali sie kucharze zwani pasztetnikami.
W niniejszej ksiazce przedstawiamy receptury na pasztety mniej i bardziej wykwintne. Nasze propozycje zostaly dostosowane do wymogów wspólczesnej kuchni - przygotuje je bez trudu kazda gospodyni.
Polecamy nie tylko wyroby miesne - np. pasztet mysliwski, cielecy czy z boczku i watroby - ale takze specjaly z ryb, warzyw oraz grzybów - np. terrine z lososia, pasztet z ziemniaków czy fasoli z orzechami wloskimi."